雨润食品保证生肉本身的高品质高标准肉制品屠宰-【新闻】

雨润食品：保证生肉本身的高品质、高标准_肉制品、屠宰

Foodjx导读：雨润的生猪在被屠宰前，都会静养12小时以上，这个静养的过程是猪们 修生养息 的过程，它们不进食，只喝水，以便工作人员观察它们的健康状况。据相关人士指出，为了消除生猪被宰杀前的恐惧感，雨润生猪可以一边听音乐一边休息，这样可以保障生猪体内不致因恐惧而产生毒素，保证猪肉质量。 据悉，雨润从荷兰引进了日屠宰万头生猪的世界领先生产线和三台智能机器人，使蒸汽褪毛、激光宰杀、智能分割这一过程全部实现了自动化；低压高频电麻机、 立式烫毛脱毛 、 劈半机械手 全套世界顶级新设备确保屠宰全过程的高效率，贯穿屠宰全程中的21道检验、检疫工序，更保证着生肉本身的高品质、高标准。 雨润有世界上最先进的米达斯电击房，当待宰的生猪进入到温水淋浴间后，接受电击，迅速失去知觉，紧接着在荷兰最先进流水线上完成点红、挂钩、拿脏、取腺全过程，整个过程听不到猪的惨叫声，由3台总价2000多万元的智能机器人代劳，剖腹、开胸、劈半，一气呵成。 生猪屠宰在轻松愉快的气氛中进行，但雨润员工却不能轻松愉快，他们要对每个环节负责。从进厂开始，这些生猪面临着一系列的体检，每个员工对于这个过程不敢稍有疏忽。 在屠宰流水线中，共有28名一线员工同时在线工作，其中就有专人抽取猪膀胱尿液进行编号，对猪胴体也进行同步编号，所有样品均通过酶标仪进行酶联免疫检测，做到生猪瘦肉精及各类药残的 头头检测 。生产过程中严格控制温度，在对产品进行预冷排酸时，预冷间控制在0℃-4℃，冻结间控制-28℃以下。此外，产品出厂还须经过动检人员、生猪屠宰管理办公室检验人员的检验检疫，同时经过公司实验室理化、微生物检验合格，出具合格证明、产品加贴检疫合格标识后方可出厂。

(来源：食品商务网)

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