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专家教你如何五感鉴别中药材-【新闻】

发布时间:2021-04-11 22:24:39 阅读: 来源:弧焊机厂家

养生之道网:由于中药品种繁多、形态各异,而造假市场又充斥着巨大的经济利益让越来越多的不法分子敢于铤而走险,一时间中药材用药安全问题突出,令不少中药粉丝望而却步。因此,对于普通消费者来说掌握一些基本的鉴别中药材常识至关重要。在此,专家向我们介绍了一系列简单易行的辨别方法,市民在选购中药食材时可一作参考。

看:目测是最为直观鉴别中药材质量的方法,根类药材多为圆柱形或纺锤形,而根茎类药材都有较多的茎痕,皮类药材则多为卷筒状等。颜色,也是鉴别的另一重要因素,我们可以通过对药材外表颜色的观察,分辨出药材的品种、产地和质量的好坏。专家介绍,在挑选冬虫夏草时,就可以通过最简单的看来甄别:第一,看形态。冬虫夏草由两部分组成,虫体和草体,正品冬虫夏草虫长通常为3到5厘米,有足8对,中间四对足很明显,虫体背部有20-30条环纹。第二,看颜色。断了的虫草断面呈白色,虫体为黄色或者黄棕色。草部分:多数草头部分颜色发黑,细长,断面平坦,色略发黄。上一页12下一页

尝:口尝法鉴别药材的意义不仅在于味道,更在于味感,味分为辛、甘、酸、苦、咸五味,如山楂的酸、黄连的苦、甘草的甜等。味感则分为麻、涩、淡、滑、凉、腻等。药材的味感和所含的化学物质也有密切关系。市民在选购牛黄时,可以先尝味,将牛黄少许放在舌尖,有一股凉气扩散到舌心至舌根,味微苦而甘甜,没有其他腥膻杂味,嚼之似泥而没有渣杂,唾液可染成淡黄色。伪品多味苦而难于嚼碎,有时有滑腻感。

闻:药材的气味与其所含的成分有关,鼻闻也是重要的鉴别方法之一,尤其对于鉴别一些有浓郁气味的药材是很有效的,如薄荷的香、鱼腥草的腥、阿魏的臭等等。

摸:药材的软硬、轻重,细致还是粗糙,可以通过手指间的触感来体现。即使是同一种药材,由于加工炮制的方法不同,也会有较大的差异。市民在选购麝香时,可以采用手捏法:取麝香末少许,放在手心中,用水润湿后,用手指压捏,应有柔软感,不粘手,不结块,放手后富有弹性的为质量上佳的麝香。

水试和火试

有些药材放在水中,或用火烧灼一下会产生特殊的现象。这与药材内所含的化学成分有密切的关系,如颜色改变、产生泡沫、粘性、滑腻、膨胀及其它现象等等,用以确定中药材的真伪优劣。如熊胆的粉末放在水中,会先在水面上旋转,然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时,会产生浓郁的香气,燃尽后留下白色的灰末。

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