美食推荐：素炒西蓝花、清炒鳝丝

美食推荐：素炒西蓝花、清炒鳝丝

素炒西蓝花

做法

1.西蓝花切小块，用清水冲洗表面，再撒入适量的盐浸泡十分钟

2.捞出备用再撒入适量盐备用，锅中加入清水烧开

3.待水开，倒入西蓝花，可再撒一点盐，焯一分钟

4.焯好后捞出

5.蒜切粒

6.锅中加入少量油，放入蒜粒爆香

7.倒入西蓝花翻炒一分钟即可出锅

清炒鳝丝

食材

鳝丝一斤、葱五根、姜三片、蒜三瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、黑胡椒适量、油适量

做法

1.鳝丝泡清水半小时，去血水。

2.用流动水冲洗每一根鳝丝。

3.把鳝丝切成小段。

4.姜切片洗净、葱切段切葱花。

5.蒜一瓣切蒜末，另外两瓣切片。

6.锅内倒入适量油，烧至五成热，放入葱段、蒜片、姜片爆香。

7.爆香至葱姜蒜微焦捞出。

8.锅内放入鳝丝。

9.倒入料酒。继续煸炒鳝丝。

10.倒入生抽，继续煸炒鳝丝。

11.倒入老抽，继续煸炒鳝丝。

12.倒入糖，继续煸炒鳝丝。

13.转大火收汁。

14.等鳝丝均匀上色后盛盘。

15.锅内留底油，放入蒜末煸炒片刻。

16.蒜末放入鳝丝上，撒上葱花。

17.最后撒上黑胡椒颗粒

18.清炒鳝丝完成

油焖笋

食材

笋一个、葱适量、蒜适量、红干椒适量、老抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量

做法

1.新鲜的春笋一个备用

2.剥去笋的外壳洗干净切成片备用

3.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟

4.捞出笋放入冷水中

5.将葱蒜红椒切碎备用

6.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香

7.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒

8.加入适量老抽

9.倒入适量糖和盐调味

10.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右

11.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了

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