好吃美味有特色的家常菜给你

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香酥蕨菜

做法：1、准备好新鲜的蕨菜洗净

2、清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫至熟

3、汆烫好的蕨菜，过冰水

4、裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆，放入蕨菜裹上面浆

5、把裹上面浆的蕨菜，放入干的50克裹炸粉中，均匀裹上干粉

6、热锅，倒油适量的油，油温160度时，放入蕨菜炸

7、微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可

百合滑炒鱼片

材料：鲜百合100g、草鱼1条、西芹1根、红椒2个、鸡蛋1个、油适量、盐5g、料酒20g、淀粉10g、胡椒粉5g

做法

1、材料准备

2、草鱼宰洗干净，上切一刀

3、沿背部片下鱼肉。

4、两全部片下

5、取一片鱼身，鱼皮朝下，将鱼肉片成连刀片，就是第一刀不切断

6、第二刀切断

7、成蝴蝶状连刀片。

8、鱼片中放一点盐3克、料酒、蛋清、胡椒粉

9、淀粉

10、不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，腌制10分钟。

11、入锅前加入一勺油拌匀。

12、百合用手掰成片;西芹切段;红椒切片。

13、锅中水开，倒入鱼片。在水里汆2到3分钟捞起。

14、锅放油，下西芹

15、红椒、百合翻炒至百合变透明。

16、再放入鱼片，调入2克盐，炒匀。

17、淋水淀粉

18、炒匀即可出锅

小鱼花生

做法：1、小鱼干清洗干净，倒入油锅炒至酥脆的状态。

2、热锅冷油倒入花生米，小火将花生米炒熟盛出备用。

3、锅中倒油，倒入葱姜、花椒翻炒出香味，倒入小鱼干翻炒。

4、加入生抽、米醋、少许白糖调味，能吃辣的可以加尖椒和红辣椒。

5、倒入花生米，添加适量盐调味，翻炒均匀出锅

黄金鸡肉卷

材料：鸡腿，面包片，奶酪片，鸡蛋，葱，姜，盐，黑胡椒

做法

1、鸡腿肉去骨，用刀背拍成薄片。每个鸡腿平分两份。

2、放入碗中加1个蛋清，盐，胡椒粉搅拌均匀。剩下的鸡蛋打散。

3、面包用擀面杖擀开刷一层蛋液。

4、铺一块鸡肉放一块奶酪。

5、卷起成为生坯。

6、入油锅炸金黄沥干油即可。

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